俗话说得好，药不如补，是药三分毒，如果能够通过食疗治病，这是最理想的办法。千万不要以为这是玩笑话，就拿脑卒中来说，它是一种死亡率很高的突发性疾病，常常让人猝不及防，由于大脑受损，身体正常功能都会受到影响，甚至直接影响生活自理能力，那么什么办法可以促进疾病康复呢？

食疗就是非常好的治疗办法，合理的食疗不仅可以给我们提供充足的营养，还可以成为治疗的辅助手段，这到底是什么原理呢？

饮食护理可以增强患者的体质，在日常生活中，如果脑卒中患者接受良好的饮食护理，养成良好的饮食习惯。比如在平时早餐吃饱，一杯牛奶或豆浆、两只鸡蛋或两片面包或一个馒头，配些小菜即可；中餐可以适当多吃些富含优质蛋白质的瘦肉、鱼类和豆制品，不宜过分油腻，不可过饱；而晚餐不宜多吃，可以多吃易消化的食物并配些汤或粥，平时应该少饮酒或不饮酒，而对于浓茶和咖啡就尽量少喝，严格戒烟。

维生素C对于疾病的康复非常重要。患者在平时应该注意身体所需营养的补充，在医生的建议指导下，应该平时要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁可以对血管起到保护作用。

在饮食中，患者还应该尽量少吃动物脂肪以及含胆固醇较高的食物，因为这些食物中所含饱和脂肪酸，可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。做菜时可采用植物油，因为所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量的目的，有利于脑卒中康复。